A húsvét a hazai tojásfogyasztás egyik csúcsidőszaka a karácsony mellett, ilyenkor az árak kissé emelkednek, de közel sem látni olyan szezonális mintázatot, mint egyes gyümölcsök vagy zöldségek esetében, ahol az idényben olcsóbb, azon kívül drágább egy termék. A KSH hosszabb távú grafikonján is látszik, hogy nincsenek jellemző éven belüli mintázatok.
Az elmúlt bő évtized tojásárai jól mutatják, mennyire érzékeny egy alapélelmiszer a piaci és szabályozási sokkokra. A 2015–2016-os időszak még viszonylag kiegyensúlyozott volt, a fordulat 2017–2018-ban jött, amikor a tojás az egyik leggyorsabban dráguló élelmiszerré vált. Ennek fő oka az európai kínálati zavar volt: a fipronil-botrány és a madárinfluenza egyszerre szűkítette a kínálatot, miközben a termelés lassan reagált. Magyarországon mindez egybeesett az áfacsökkentéssel, ami azonban nem tudta ellensúlyozni a piaci sokkot – az árak így is meredeken emelkedtek. 
3 forintos ugrás március elején
A KSH és az Eurostat adata csak februárig tart, de az Online Árfigyelőből leszűrtük március végéig az árakat, itt pedig látszik egy 3 forintos átlagos emelkedés március elején.
Signature Pro-val ezt a cikket is el tudnád olvasni!
Ez a cikk folytatódik, de csak Portfolio Signature előfizetéssel olvasható tovább. A Signature PRO szolgáltatás havi díja 2 990 forint. A hozzáférés egy évre is megvásárolható, amelynek díja 29 845 forint, az éves előfizetés keretében tehát 10 havi díjért cserébe 12 havi szolgáltatást kapnak olvasóink. További információ és csatlakozás az alábbi gombra kattintva!
