• Megjelenítés
Gyors összefoglaló

A kávé lehet az új bor: példátlan felívelés előtt a globális baristakultúra

A budapesti Time Out Market adott otthont a Julius Meinl baristaverseny magyar–szlovák döntőjének, ahol a résztvevők szigorú szakmai keretek között mégis látványos kreativitással mutathatták meg tudásukat. A verseny nemcsak a bécsi nemzetközi fináléba jutásról szólt, hanem jól jelezte azt is, hogy a kávékultúra egyre hangsúlyosabb szerepet tölt be a hazai és nemzetközi gasztronómiában. Takács Péter, a Julius Meinl Hungary Kft. ügyvezető igazgatója elmondta lapunknak, hogy a baristák szakmai presztízsének erősödése, a fogyasztói érdeklődés bővülése és a közösségi élmények iránti igény mind hozzájárultak az esemény sikeréhez, ugyanakkor felhívta a figyelmet, hogy a kávé reneszánsza egy kihívásokkal teli piaci környezetben zajlik, ahol a minőség, az innováció és a fenntarthatóság is egyre nagyobb szerepet kap.
Az alábbi szöveg automatikusan, mesterséges intelligencia által generált tartalmi összefoglaló. Az összefoglaló tájékoztató jellegű, nem helyettesíti a teljes cikk tartalmát. Vissza az eredeti cikkhez
  • Vörös János, a Stand étterem baristája nyerte meg a Julius Meinl nemzetközi baristaverseny budapesti szlovák–magyar döntőjét, így ő képviselheti Magyarországot a szeptemberi bécsi nagydöntőben.
  • A szervezők szerint a barista kultúra Magyarországon is dinamikus növekedési szakaszban van, és a kávés programok iránti érdeklődés hasonló felívelést mutat, mint amilyet egy évtizeddel korábban a borkultúra élt meg.
  • A Julius Meinl Hungary ügyvezetője szerint a kávé világpiaci árának alakulása kiszámíthatatlan, amit a büntetővámok, az El Niño okozta szélsőséges időjárás, a történelmi mélyponton lévő raktárkészletek és Kína mint új, szinte korlátlan felvevőpiac egyaránt befolyásol.
  • A hazai vendéglátóipari kávépiac továbbra is erősen ki van téve a turizmus ingadozásának és a forint árfolyamváltozásainak, mivel a pandémia megmutatta, hogy a helyi vásárlóerő önmagában nem képes fenntartani a budapesti vendéglátóipart.
  • A Julius Meinl saját szervizrészleget épített ki vendéglátóipari partnerei támogatására, mivel egy kávégép leállása azonnali bevételkiesést jelent az ágazatban.
A kávé lehet az új bor: példátlan felívelés előtt a globális baristakultúra
Olvasd el a teljes cikket

A kávé lehet az új bor: példátlan felívelés előtt a globális baristakultúra

Címlapról ajánljuk

Partnereink Bankmonitor Avis Opten Budai Egészségközpont MHC Mobility