Gyors összefoglaló

Hiába vannak már virtuális baristák, emberi hozzáértés nélkül nem lesz ugyanolyan a kávé

A hazai fennállásának 35 éves évfordulóját ünneplő Dallmayr a budapesti SIRHA nemzetközi élelmiszeripari és HoReCa-szakkiállításon mutatta be, merre tart a vendéglátás kávés oldala a Covid utáni időszakban: a termékek és a géppark mellé egyre több adat, távfelügyelet és egységesíthető minőségkontroll társul. A cég szerint közben a fenntarthatóság is konkrét, tanúsítványokkal igazolt beszállítói elvárássá vált, ezért a nyomon követhetőség, a zöld energiával működő pörkölés és az újrahasznosított csomagolóanyagokra való átállás is a fókuszban van.
Az alábbi szöveg automatikusan, mesterséges intelligencia által generált tartalmi összefoglaló. Az összefoglaló tájékoztató jellegű, nem helyettesíti a teljes cikk tartalmát. Vissza az eredeti cikkhez
  • Az Alois Dallmayr idén ünnepli magyarországi jelenlétének 35. évfordulóját, a vállalat hozzávetőleg hétmilliárd forintos árbevételt ér el Magyarországon, amelyből a HoReCa üzletág közel kétmilliárd forintot tesz ki.
  • A vállalat az elmúlt két-három évben gépparkjának jelentős részét lecserélte, és átfogó digitalizációs folyamatot indított: a kávégépek többsége ma már interneten keresztül távolról is monitorozható, az úgynevezett "virtuális barista" funkcióval pedig a tulajdonosok valós időben követhetik a kávékészítés minőségét.
  • A tavalyi évben a kávé ára közel húsz százalékkal emelkedett, aminek fő okai az éghajlatváltozás miatti szűkülő arabica-termőterületek, a tőzsdei spekuláció és a helyi adóterhek.
  • A Dallmayr a fenntarthatósági elvárásoknak megfelelően pörkölőüzemeit zöld energiával működteti, és az év végére teljes portfóliója újrahasznosított csomagolóanyagokra áll át.