Bezárási hullám jöhet
Most mindenki pánikhangulatban van, mert nagyon sok cukrászdának egyoldalúan mondta fel a szolgáltató a jelenleg még érvényben lévő szerződésüket
- mondta a Portfolio-nak Erdélyi Balázs, a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai elnöke. Mindenki próbál még költséghatékonyabban dolgozni, jobban odafigyelni az üzemeltetésre: ne menjenek feleslegesen a fagyasztók, vagy hűtőszekrények, ne fűtsék fel ésszerűtlenül a kemencéket és jobban megtervezzék, optimalizálják a sütéseket. Persze, a legtöbb cukrászdában ez eddig is így volt, hiszen energiaintenzív szektornak számítanak a vendéglátáson belül a cukrászdák is – hangsúlyozta Erdélyi Balázs.
A cukrászok ipartestületi szakmai elnöke azt is hozzátette, hogy a hozzájuk beérkezett információk alapján, még a régi energiaáron számolva, a 2021-es évben a bevétel 5-6 százaléka volt az energiaköltsége a cukrászdák többségének. Ugyanekkora árbevételhez viszonyítva, és a mostani energiaárakkal számolva elérheti majd a 15-20 százalékot is ez az arány, amit már viszont nem lehet kitermelni. Erdélyi Balázs nem is kertelt azzal kapcsolatban, hogy emiatt milyen várakozások vannak a szektorban.
Signature Pro-val ezt a cikket is el tudnád olvasni!
Ez a cikk folytatódik, de csak Portfolio Signature előfizetéssel olvasható tovább. A Signature PRO szolgáltatás havi díja 2 990 forint. A hozzáférés egy évre is megvásárolható, amelynek díja 29 845 forint, az éves előfizetés keretében tehát 10 havi díjért cserébe 12 havi szolgáltatást kapnak olvasóink. További információ és csatlakozás az alábbi gombra kattintva! További információ és csatlakozás az alábbi gombra kattintva!
