Már nem száguldanak úgy a beszerzési árak, mint korábban. Ettől még jó szívvel csak 5 ezer forintért lehet tálalni a vendégek számára a főételt, sőt, a jobb minőségű ételek inkább 6-7 ezer forintba kerülnek – mondta a Portfolio-nak Kovács László, a Magyar Vendéglátók Ipartestületének elnöke. Számításaik szerint 8,5 és 13 százalék közötti mértékben emelkedett az ételek és az italok ára, pedig az élelmiszerárak nagyobb mértékben nőttek.
Mindeközben azonban javult a helyzet az éttermek gazdálkodásában az energiaszámlák terén. „Sok helyen még kaotikus a számlázás, de van, ahol az energiaszolgáltató keresi meg a vendéglőst, hogy egy jóval kedvezőbb árat ajánljon az új szerződéskötésnél” – magyarázta. Az energiaárak a 3 évvel ezelőttihez hasonló szintre csökkentek a vendéglátóhelyek többségénél. Sok tulajdonos napelemeket is telepíteni tudott, néhány vállalkozó így is tudott spórolni.
A portfóliónk nagymértékben lefedi a hazai vendéglátást az éttermi szolgáltatástól kezdve a rendezvényszervezésig. Tavaly rekordmértékű, közel 21 milliárd forintos nettó árbevételünk volt - mondta Kőrössy Zoltán, az Eventrend Group alapító-társtulajdonosa. Meglátása szerint az energiaár-sokk sokkal hamarabb elült, mint amire korábban számítani lehetett. „A háborúkat már mindenki beárazta. Ez nem tűnik sem utazás-visszafogó, sem fogyasztási keresletet csökkentő tényezőnek” – tette hozzá.
Signature Pro-val ezt a cikket is el tudnád olvasni!
Ez a cikk folytatódik, de csak Portfolio Signature előfizetéssel olvasható tovább. A Signature PRO szolgáltatás havi díja 2 990 forint. A hozzáférés egy évre is megvásárolható, amelynek díja 29 845 forint, az éves előfizetés keretében tehát 10 havi díjért cserébe 12 havi szolgáltatást kapnak olvasóink. További információ és csatlakozás az alábbi gombra kattintva! További információ és csatlakozás az alábbi gombra kattintva!
