Tokaj, az örök (x)

Tokaj hazánk egyik legkedveltebb borvidéke. Bár a 2000-es évekig Tokaj neve egyet jelentett az édes borokkal, a hegyaljai borászok bebizonyították, hogy száraz boraik is méltók a fogyasztók figyelmére. A nemzetközi szinten is ismert és elismert tokaji aszúk mellett a különleges terroirt visszatükröző, elsősorban furmintból és hárslevelűből készült tételek hazánkban és határainkon túl is egyre keresettebbek.

Tokaj-Hegyalja közel 60 pincészetének 150 borát kóstolhatja, aki ellátogat a Winelovers Tokaji Március Nagykóstolójára március 23-án, szombaton a budapesti Corinthia Hotelbe. A kiállító pincészeteknél mind borstílusok, mind szőlőfajták tekintetében változatosságra számíthatnak a vendégek: friss és korábbi évjáratokból származó száraz, félédes és késői szüretelésű édes tételek, birtokborok, dűlőszelektált borok, a töretlenül népszerű furmint fajtaborok és furmint alapú házasítások mellett természetesen a hárslevelű és a sárgamuskotály sem hiányozhat a kínálatból, de felbukkannak kabarból, kövérszőlőből és zétából készült borok is.

A nagykóstoló programját a Borkollégium Pop-Up School ingyenes kiselőadásai színesítik. A korábbi évek nagy sikerére való tekintettel a Tokaji Különlegességek Termében a tokaji borkínálat csúcsát jelentő 5 és 6 puttonyos tokaji aszúkból 30 különböző tétel, tokaji pezsgők fogyasztás alapján, térítés ellenében lesznek kóstolhatók.

Három színvonalas mesterkurzussal is készülnek a szervezők a borvidék iránt kiemelten érdeklődő vendégek részére. Ifjabb Szepsy István, 18. generációs borász előadása a különleges, 2017-es évjáratot mutatja be hét exkluzív tételen keresztül. Barta Károly Ujvári Viviennel közösen mutatja be a nagyérdeműnek az Öreg Király féltve őrzött titkait, végül pedig a Tokaj Guide legújabb kiadását mutatja be személyesen Ripka Gergely, miközben a megcsillagozott pincék egy-egy borán keresztül kalauzolja el a résztvevőket.

A tesztgyőztes tokajik - meglepetések a mezőnyben

A nagykóstolót immár hagyományosan megelőző bortesztet száraz és édes kategóriában hirdették meg a szervezők. A független szakmai zsűri 80 bort vakon kóstolva, egységes és objektív szempontok szerint, a Nagy Nemzetközi Borversenyek Szövetsége (Les Grands Concours Internationaux De Vins Et Spiritueux) által ajánlott és UIOE, valamint az OIV által kialakított 100 pontos, pozitív bírálati lap alapján bírálta.
 
Zsűritagok voltak:

• Bálint László a Nemzetközi Borakadémikusok Magyarországi Egyesületének elnöke, a FurmintUSA egyik vezetője, a Borkollégium oktatója
• Domián Emese nemzetközi borakadémikus (DipWSET)
• Kollár Mariann nemzetközi borakadémikus (DipWSET), a londoni Theatre of Wine bortanácsadója
• Ripka Gergely Tokaj Guide, Tokaj Magic projektek ötletgazdája
• Sue Tolson nemzetközi borakadémikus (DipWSET), WineSofa borszakírója

A száraz borok toplistája több szempontból is meglepetésekkel teli. A listában több kabar is helyet kapott (a fajtával ritkán találkozhatunk magában), miközben a furmintok csillaga egyre fényesebben ragyog. Nagy örömmel láttuk, hogy a kis családi pincészetek is felveszik a versenyt a borvidék nagyjaival.

Top 10 száraz tokaji bor

1. Préselő Pincészet, Omlás Selection Tokaji Furmint 2015
2. Füleky Pincészet, Tokaji Kabar 2017
3. Sanzon Tokaj, Rány Furmint 2016
4. Péter Pince, Tokaji Kabar 2017
5. Rózsa Pincészet, "Együtt" Tokaji Furmint 2017
6. Sanzon Tokaj, Classic Furmint 2016
7. Pajzos Tokaj, Dry Selection 2016
8. Rózsa Pincészet, Tokaji Száraz Furmint 2015
9. Tokaj-Hétszőlő Bio Szőlőbirtok, Hárslevelű Hétszőlő-dűlő 2016
10. Disznókő Szőlőbirtok, Inspiration 2017 (furmint + hárslevelű)

Az édes borok mezőnyében ugyanakkor nem a papírforma érvényesült: az aszúk mellé szamorodnik és késői szüretelésű tételek is bekerültek.

Top 10 édes tokaji bor

1. Szarka Pince, 6 Puttonyos Tokaji Aszú 2016
2. Grand Tokaj, 5 Puttonyos Tokaji Aszú 2014
3. Pajzos Tokaj, Édes Szamorodni 2014
4. Béres Szőlőbirtok és Pincészet, 5 Puttonyos Tokaji Aszú 2011
5. Gróf Degenfeld Szőlőbirtok, "Andante" Tokaji Late Harvest 2016
6. Disznókő Szőlőbirtok, 5 Puttonyos Tokaji Aszú 2011
7. Royal Tokaji Borászat, 5 Puttonyos Tokaji Aszú 2013
8. Palkó Borok, Szt. Erzsébet 2014 (szamorodni technológia)
9. Tokaj- Hétszőlő Bio Szőlőbirtok, 5 Puttonyos Tokaji Aszú 2010
10. Holdvölgy Pincészet, "Signature" Tokaji édes birtokválogatás 2007

Bálint László a következőképpen foglalta össze a kóstoló tapasztalatait: "Az érettebb borok ezúttal jobban teljesítettek, mind a száraz, mind az édes borok kategóriájában. Ez azonban még véletlenül sem oxidált borokat jelent, hanem azt, hogy úgy mutatnak érett jegyeket, hogy közben mégis frissek maradnak. Ilyenekből szeretnék többet látni a polcokon. Az irány nagyon jó!"

(x)

• Címkék:
• prémium