
Az utóbbi években világszerte mérséklődött a borfogyasztás, azonban Magyarországon még jelentősebb a visszaesés. Hazánkban az egy főre jutó fogyasztás öt év alatt több mint 24%-kal esett vissza, ami az európai átlagnál jóval nagyobb mértékű csökkenést jelent. A tendencia mögött összetett okok húzódnak meg: a gazdasági környezet változása, a vásárlóerő csökkenése, az egészségtudatos életmód erősödése és az alacsonyabb alkoholtartalmú italok térnyerése egyaránt átalakítják a fogyasztói szokásokat.
A kereslet átrendeződése a borfajták népszerűségében is megmutatkozik. A könnyed, gyümölcsös fehérborok – köztük az Irsai Olivér, a Cserszegi fűszeres vagy a reduktív Chardonnay – az élvonalban szerepelnek, és egyre több fogyasztó fedezi fel újra az autentikus magyar értéket képviselő Furmintot is. A rozé borok dinamikus növekedése ugyanakkor lassulást mutat, míg a vörösboroknál a könnyebb, gyümölcsösebb tételek előretörése figyelhető meg a testesebb borokkal szemben.
Egészen friss és új jelenség még a fűszerezett borok, a vermutok kezdődő reneszánsza,
amit hamarosan a hazai piacon is megtapasztalhatunk majd. A pezsgők – köztük a proseccók, habzóborok is – fogyasztása bármely borfajtától eltérően enyhén emelkedő tendenciát mutat: a volumenben történt visszaesés után ismét tartós keresletnövekedés figyelhető meg, a prémium, szárazzá vált kategóriák és az évközi fogyasztás bővülése révén.

Nemzetközi szinten is látszik, hogy a csökkentett alkoholtartalmú és alkoholmentes borok népszerűsége rohamosan nő, amelyhez hazánk is igazodik. Egyre inkább teret nyernek a natúr és helyi borok, valamint a fenntartható művelésből származó tételek, míg a csomagolás terén a környezettudatos megoldások – például a bag-in-box vagy a könnyített üveg – jelenthetnek versenyelőnyt. Ezeket trendeket a fiatalabb generációk értékválasztásai is erősítik, akik számára a bor nem pusztán ital, hanem élmény és önkifejezés is.
Növekszik a nyomás a borágazaton
A hazai szőlő-bor ágazat az elmúlt években összetett strukturális és piaci kihívásokkal nézett szembe. A nyomott felvásárlási árak, a növekvő termelési költségek és a gyakran alacsony hatékonyságú termelési gyakorlatok egyre nehezebbé teszik a jövedelmezőség fenntartását. Ennek következtében a szőlőterületek csökkenése és a vállalkozások üzleti kilátásainak bizonytalansága vált jellemzővé. Az ágazat helyzetét tovább árnyalja a borfogyasztás társadalmi megítélése:
a túlzó negatív sztereotípiák a borkultúra presztízsét is befolyásolják.
Zilai Zoltán, a Budapest Borfesztivál igazgatója szerint ezért elengedhetetlen a széleskörű társadalmi összefogás és támogatottság, hogy a többezer éves európai tradíciókat képviselő borkultúra a mértéktartó fogyasztás szellemében védelmet élvezzen.

A kereskedelmi láncok kínálatában is érzékelhetők a trendekhez igazodó változások. A SPAR Magyarország teljeskörűen átalakította borválasztékát, új, exkluzív bor- és pezsgőcsaládokat bevezetve, és ezzel egyidejűleg megújította kommunikációját. Ennek eredményeként a vállalat forgalma a piac egészéhez képest stabil maradt, sőt, több borpiaci szegmensben növekedést is elértek. Az alkoholmentes borok és pezsgők mellett a bor alapú koktélok is egyre népszerűbbek, így a kínálatban ezen innovatív termékek aránya folyamatosan növekszik.
Hazai kincsek és nemzetközi ízek egy helyen
A SPAR Magyarország 2007 óta a fesztivál főtámogatója. Idén a vállalt megújult borstratégiával érkezik, amely a tudatos és élményt nyújtó borválasztást állítja középpontba, minden vásárlói igényre figyelve. A kínálat újdonsága az a válogatott tételekből álló, 5 exkluzív borcsalád is, amelyek kizárólag a SPAR és INTERSPAR áruházakban érhetők el.
A stratégia lényege, hogy a vásárlók a hazai borászatok kiemelkedő tételei mellett válogatott nemzetközi pincészetek borait is megtalálják a kínálatban. A vállalat stratégiai partnerként dolgozik együtt a magyar termelőkkel, miközben szélesebb nemzetközi kitekintést is kínál, így a borválaszték egyszerre tükrözi a magyar borvidékek értékeit és a világ trendjeit. Ez nemcsak stabil piacot jelent a hazai borászoknak, hanem lehetőséget is, hogy boraik a nemzetközi kínálattal együtt, méltó környezetben jelenjenek meg.
Emellett a fesztivál és a vállalat egyaránt nagy hangsúlyt fektet a fenntarthatóságra.
Kiemelt figyelmet fordítanak a környezettudatos csomagolásra, valamint az alacsony alkoholtartalmú és alkoholmentes borok népszerűsítésére is. Így a kínálat nemcsak a borrajongók számára tartogat újdonságokat, hanem azoknak is, akik a felelős, egészségtudatos fogyasztást részesítik előnyben.

Ez nem csupán minőségi garancia, hanem tudatos döntés is: a SPAR stratégiai partnerként tekint a borászokra, hosszú távú piacot és közös fejlődést biztosítva számukra. Emellett a fesztivál és a vállalat is odafigyel a fenntarthatóságra, a környezettudatos csomagolásra, valamint az alacsony alkoholtartalmú és alkoholmentes borok népszerűsítésére is.
Budapest Borfesztivál 2025 – a tradíció és újító szemlélet találkozása
A Budapest Borfesztivál nem csupán egy gasztronómiai esemény, hanem a borvilág változásainak tükre is. „A fesztivál lehetőséget ad a hazai fogyasztóknak, hogy felfedezzék a külföldi borfajtákat, valamint a helyi termelők új tételeit. Egyaránt alkalmas arra, hogy megőrizzük hagyományainkat és bemutassuk a megújuló trendeket” – emelte ki Zilai Zoltán. A rendezvény gazdasági és szakmai jelentősége is kiemelkedő,
több tízezer látogatót vonz, növeli a hazai borászatok értékesítési lehetőségeit és erősíti Magyarország borkultúrájának nemzetközi hírnevét.
Fenntarthatósági megoldások – például környezetbarát pohárhasználat és szelektív hulladékgyűjtés – is részei a koncepciónak. A szakmai programok között mesterkurzusok, workshopok és borász-borász találkozók várják az érdeklődőket. A Kvaterka beszélgetős programjában ismert borászok ülnek össze egy asztalhoz, hogy saját boraik mellett életük történeteit is megosszák egymással és a közönséggel.
A Pop-up borkóstolókon 15 kiváló borász várja az érdeklődőket kötetlen beszélgetéssel és izgalmas sztorikkal, a VinAgora Interaktív Bortérben pedig kvízekben tehetjük próbára a tudásunkat. A Magyar Bor Akadémia standján az Év Bortermelőivel is találkozni lehet, akik személyesen mutatják be boraikat, és mesélnek a hazai borkultúra kulisszatitkairól.
Az Oroszlános Kapunál található SPAR BOR standnál idén is izgalmas borok és pezsgők várják a látogatókat. A kínálatban ott lesz a Florence borcsalád Irsai Olivérje, Sauvignon Blanc-ja és Roséja, a Grand Nobilia Egri Bikavér Superior, Bohém pezsgők, a Zelna Füred Olaszrizling, a Chateau Dereszla Classic Brut, a Grand Tokaj késői szüretelésű bora és a Nozeco Peach Bellini alkoholmentes koktél is.
A cikk megjelenését a SPAR Magyarország támogatta.
Címlapkép és fotók forrása: SPAR Magyarország
Betaláltak az ukrán drónok: kulcsfontosságú orosz finomítót és lőszerraktárat támadtak
Tűz volt a finomítóban.
Orosz kémeket fogtak Londonban? Három embert tartóztattak le
Negyvenes férfiakat gyanúsítanak.
Európát sürgeti Zelenszkij, szükségük lenne a befagyasztott orosz vagyonra
Szerinte minél előbb dönteni kell róla.
Nem változott az ukrán kamat, borúsabb a növekedési kép
Továbbra is 15,5 százalék az irányadó kamat.
Európa is újabb szankciókat fogadott el Oroszország ellen, ez már a tizenkilencedik
Hivatalosan bejelentették.
Tragikus gyorsasággal pusztul a természet, csak a fotók maradnak
A természetfotós a klímaváltozás krónikása.
A vizes élőhelyek pusztulása több billió dolláros kárt okozhat
A halászatot, mezőgazdaságot és árvízvédelmet támogató vizes élőhelyek pusztulása súlyos gazdasági károkat okozhat világszerte, derül ki a Vizes élőhelyek egyezmén
Belefulladunk az ingyen puncsos tálba, pedig egyszer le kell jönni róla
Rossz ómen a pénzügyeidre nézve, ha pénzügyminisztered szemében könnyek gyűlnek. Nagyon nehéz ugyanis leszokni a költségvetési alkoholizmusról: kényelmetlen és politikailag öngyilkosság i

Az Otthon Start mellett a CSOK Plusz feltételeibe is belenyúlna a kormány
Egy éjszaka társadalmi egyeztetésre bocsátott jogszabálytervezet alapján a CSOK Plusz két fontos részletébe is belenyúlna a kormány. Nem kell megijedni a változás inkább kedvező a támogatá
Lesotho - az afrikai ország, amely elesett a vámháborúban
Lesotho súlyos gazdasági és humanitárius válságba került az aszály és a textilipar visszaesése miatt.
Három évnyi vagyonteremtés története - A HOLD OVK teljesítménye
Három éve indult a HOLD Online Vagyonkezelés (OVK) szolgáltatása, nagyon szerencsés időpontban. A nyomott kezdeti részvényárak, a magas kötvényhozamok remek környezetet teremtettek az befektet

Innovációs verseny nélkül nagyban lehet gondolkodni
Azaz nagyvállalatoknak pályázat, ahol ha most gyorsan teljesítesz egy feltételt, akkor különös verseny nélkül tudsz maximum 3 milliárd forint vissza nem térítendő támogatást kapni - wow

KIVA 2025 - Mi változott?
A többi adónemhez hasonlóan a kisvállalati adó (KIVA) szabályok is változtak az elmúlt évek során. A KIVA mértéke 2025-ben is 10 százalék, de van egy fontos KIVA-változás is, amit a 2025 ta

Robosztus gazdasági növekedés mellett működhet a 14. havi nyugdíj
A magyar kormány a 14. havi nyugdíj bevezetését is fontolgatja. A kijelentés azonnal beindította a találgatásokat, hiszen egy ilyen lépés nemcsak a nyugdíjasoknak jelentene pluszpénzt, hanem a


Tűzeset Százhalombattán: mit fogunk ebből érezni?
A Mol dolgozik a kapacitások helyreállításán.
Nem az a kérdés, hogy lufi-e az AI-boom, hanem, hogy mikor lesz vége
Milyen jövő vár a mesterséges intelligenciára?
Budapestre jön Trump és Putyin: ennél nagyobb realitása még nem volt a békének
Bár maradtak még kérdőjelek.
Kisokos a befektetés alapjairól, tippek, trükkök a tőzsdézéshez
Előadásunkat friss tőzsdézőknek ajánljuk, összeszedünk, minden fontos információt arról, hogy hogyan működik a tőzsde, mik a tőzsde alapjai, hogyan válaszd ki a számodra legjobb befektetési formát.
Tőzsde kezdőknek: Hogyan ne égesd el a pénzed egy hét alatt!
A tőzsde világában a lelkesedés könnyen drága hibákhoz vezethet – előadásunk abban segít, hogy kezdőként is megértsd a legfontosabb alapelveket, felismerd a kockázatokat, és elkerüld, hogy egy hét alatt elolvadjon a megtakarításod