Egy bizalomkeltő nyár és egy majdnem békebeli időszakot idéző szeptember után újra visszaesett az éttermek forgalma az egyre fokozódó koronavírus-járványhelyzet miatt. Ez nemcsak Budapestre, hanem a vidéki éttermekre is jellemző. Van olyan nívós fővárosi étterem, amelyik ki sem nyitott, de van olyan is, amely épp most kezdi feladni a harcot.
Év végén bezárja kapuit a Keleti pályaudvar közelében, egy szuterén helyiségben működő Olimpia – írja a Dining Guide.
A kormány elfogadott egy olyan rendeletet, amely kötelezővé teszi a szakképesítést a konyhán dolgozóktól - szúrta ki a 444. A rendeletmódosítás nehéz helyzetbe hozza a vendéglátó szektort, amely egyébként is munkaerőhiánnyal küzd, és a járvány is megviselte.
Budapesten továbbra is gyengélkedik a turizmus-vendéglátás, miután a külföldiek egyelőre nem tértek vissza. Miközben még most is sokkal kedvezőtlenebb a helyzet, mint a Covid-válság előtt, és kevesebben dolgoznak a szállodákban és az éttermekben, mégis munkaerőhiány sújtja a szektort. A piaci szereplők reménykednek abban, hogy ősszel javult a helyzet, de sok étterem még zárva maradhat.
Bár július végén és valószínűleg augusztusban is rekordokat döntött a belföldi turizmus, azért még küzdenek a hazai hotelek és éttermek. A hazai szállodák és éttermek vezetői 20-30 százalékosra becsülik a magyar vendéglátást sújtó munkaerőhiányt. Van, ahol csak dupla bérért mennek vissza a korábbi munkavállalók néhány napra dolgozni úgy, hogy közben nem hagyják ott az új főállásukat. Másutt béremelésekkel igyekeznek átcsábítani a dolgozókat a konkurenciától. Szakértők szerint egymás elől szipkázzák el az embereket a szállodák. 40-50 ezer munkavállaló hiányzik a szektorból, és a többségük vissza sem akar jönni.
Éttermek indítottak pert New York városa és polgármestere, Bill de Basio ellen, miután rendelet hozott, hogy oltás szükséges ahhoz, ha valaki benn szeretne étkezni a vendéglátóegységekben.
Mindösszesen 1000 rubel, vagyis 4000 forintnyi „erkölcsi kártérítésért” beperelte a McDonald’sot egy orosz ortodox nő, mondván, a Big Mac reklámja a húsmentes böjtje megszegésére csábította.
Túlkínálat volt az elmúlt években a budapesti gasztronómiában, érezhető volt, hogy piaci korrekció következik. Egy világvárosnak azonban nem lehet érdeke, hogy az ide érkezők azt lássák, háromból két étterem zárva van, ezért a szektornak további állami segítségre van szüksége – mondta a Portfolio-nak Zsidai Roy, a Budapesten 13 éttermet – köztük a Spílereket, a 21 Magyar Vendéglőt, a Jamie Oliver’s Italiant és Jamie Oliver’s Dinert, vagy az Opera Cafét - üzemeltető Zsidai Gasztronómiai Csoport ügyvezetője. A közel 40 éve a vendéglátásban dolgozó családi cég vezetője szerint, ha nem lesznek lezárások a negyedik hullám miatt, akkor szeptembertől jöhetne egy lassú, de határozott konszolidáció. Viszont azok a jó szakemberek, akik nem tudtak a szakmában maradni, egyelőre biztosan nem fognak visszatérni.
Ősztől vakcina-igazolást kell felmutatnia mindenkinek az angliai szórakozóhelyeken – írja a The Timesra hivatkozva a Reuters.
Van egy luxustermék, amelyből Magyarország globálisan piacvezető, a világ termelésének 80 százalékát adja, ám az elmúlt bő egy évben a kibocsátása harmadával esett vissza. Ez a hízott libamáj. A főként a turizmusban és vendéglátásban értékesített prémium máj piacát tavaly tavasszal napok alatt küldte padlóra a koronavírus, és jól mutatja az ágazat gondjait, hogy a teljes összeomlás csak egy másik járvány, a madárinfluenza miatt maradt el. A novemberi lezárások viszont már az éttermeken ütöttek nagyot – akadt olyan top étteremtulajdonos, amely bevétel nélkül élt egész télen, de a családjával hónapokig libamájat ettek.
Mindössze két héttel ezelőtt jelentette Orbán Viktor miniszterelnök egy személyesen tartott kormányinfón, elveszik azoktól a védettségi igazolványt, akik nem veszik fel a második koronavírus elleni oltást. Csütörtökön délelőtt viszont már Gulyás Gergely Miniszterelnökséget vezető miniszter azt közölte, hogy 5,5 millió beoltottnál jelentős könnyítések jönnek a járványügyi védelmi intézkedésekben. Nemcsak a kötelező maszkhasználat szűnik meg, hanem a védettségi igazolvány sem lesz kötelező a hotelekben, az éttermekben, a strandokon és a fürdőkben. Csak az úgynevezett tömegrendezvények látogatását kötik továbbra is a védettségi igazolvány meglétéhez. A szállodákat és az éttermeket üzemeltető vállalkozók üdvözölték a döntést és ugrásszerű keresletnövekedésre számítanak. A magyar védettségis szabály miatt már azzal is versenyeznie kellett a hazai turisztikai szektornak, hogy külföldre sokszor könnyebb volt elmenni nyaralni, mint belföldre. Ez a helyzet most megoldódik.
Gulyás Gergely Miniszterelnökséget vezető miniszter 10:30-kor kezdte a Kormányinfót, ahol bejelentette a kormány szerdai ülésének döntéseit. Ezek szerint 5,5 millió beoltottnál jelentős könnyítések jönnek a járványügyi védelmi intézkedésekben.
Komoly munkaerőhiánnyal szembesültek az újranyitáskor a brit vendéglátók, akik már azt szorgalmazzák a kormánynál, hogy vizsgálja felül az uniós bevándorlási szabályokat. A szolgáltatók arra figyelmeztetnek, hogy ha túl sokáig fennmaradnak a korlátozások, akkor félő, hogy további ezrek hagyják majd el a szektort, és máshol helyezkednek el.
Svédország fokozatosan lazítani kezdi a koronavírus-járvány nyomán elrendelt korlátozásokat - jelentette be a hétfőn a svéd kormány.
Próbaprojektek keretében tesztelik a koronavírus terjedését Horvátországban azok körében, akik már megkapták mindkét oltást, vagy átestek a fertőzésen - írta a Jutarnji List című napilap kedden.
Négymillió beoltottnál, vagyis várhatóan valamikor e hét csütörtök környékén megnyílhatnak Magyarországon az éttermek belső terei, a szállodák, a színházak és mozik, az uszodák, az edző- és fitnesztermek, de csak a védettségi igazolvánnyal rendelkezők, valamint a felügyeletük alatt lévő 18 év alattiak számára. Nekik a legtöbb esetben maszkot sem kell viselniük. Az üzletek 23 óráig lehetnek nyitva, és a rendezvények is 23 óráig tarthatnak, a kijárási tilalom kezdete pedig 24 órára tolódik ki. A kulturális vagy sportrendezvénynek nem számító rendezvények továbbra is csak 10 főig rendezhetők meg, zenés, táncos eseményeket nem lehet tartani, és a maszkviselés a köztereken, a boltokban és a tömegközlekedésben is kötelező marad.
A héten várható, hogy elérjük a 3,5 millió oltást, és a kormány korábbi döntése alapján ekkor kinyithatnak a hazai éttermek teraszai. Több hónapos kényszerszünet után juthatnak újra bevételhez a vendéglátós vállalkozók, de tartanak attól, hogy az első 3-4 hét nyitási eufóriája után újra visszaeshet a vendégek száma, és hiányozni fognak a külföldiek. A Magyar Vendéglátók Ipartestülete szerint minimum 2 millió forintba kerülhet egy kisebb vagy közepes étterem újranyitása, az általunk megkérdezett egyik étteremhálózat vezetője szerint ez akár 4 millió forint is lehet. A nyitás egyébként leghamarabb pénteken történhet meg, de esélyesebb, hogy inkább csak szombaton, vagy vasárnap, amint azt ebben a külön cikkünkben levezettük.
Megjelent a rendelet, amely tartalmazza az újranyitás következő lépcsőfokát: a vendéglátóhelyek teraszainak újranyitási szabályait, illetve az óvodák és általános iskolák személyes oktatáshoz való visszatérését. A jelenleg április 19-ig érvényben lévő korlátozó intézkedések fennmaradnak április 19. után is.
A vendéglátó helyek készülnek a teraszok közeledő nyitására. A Turisztikai és Vendéglátó Munkaadók Országos Szövetsége (VIMOSZ) elnöke az MTI érdeklődésére szerdán elmondta, hogy a munkaerőt viszonylag gyorsan mozgósítani tudják az egységek, a zökkenőmentes indulást folyamatosan készítik elő a teraszokat üzemeltetők, és jó hírnek nevezte a teraszdíj eltörlését.
A budapesti Matild Palotában nyitja meg első európai Spago éttermét nyár elején Wolfgang Puck Michelin-csillagos osztrák sztárséf, aki 27 éve készíti a hollywoodi Oscar-gálák menüjét.
Zajlik a kormányinfó.
Washington egyelőre nem tart tőle.
A KSH a korábbinál 15 nappal gyorsabb adatközlési rendszerre áll át.
Több mint 5 százalékot emelkedett.
Kiemelt szempont a vendégélmény fokozása - közölték a szervezők.
A Citadealla Alap portfóliómenedzsere a Checklsit vendége volt.
Kell-e aggódnunk az amerikai árindex növekedése miatt?
A megújulós erőművi projektek másodlagos piacát pörgetheti fel az energiahivatal transzparenciája.
