Krízisben a kávé: meddig drágulhat még a magyarok kedvence?

A kávé soha nem látott áremelkedésen megy keresztül. Az árak elszállásának hátterében több tényező áll. Az Európai Unió új szabályozása szigorúbb fenntarthatósági előírásokat követel meg, amelyek az ellátási lánc minden szereplőjére hatással vannak. „Az EU-nak nagyon fontos a bolygó jövője, és ezzel a szabályozással a nagy kávétermelőket is fenntarthatóbb termelésre ösztönzi” – hangsúlyozta Szabolcsi Lajos. Eközben a klímaváltozás miatt csökken a terméshozam, és az extrém időjárási körülmények jelentősen befolyásolják a termelést.

Mindeközben a fogyasztás is dinamikusan emelkedik: míg Európa és Észak-Amerika továbbra is a legnagyobb piacok, Ázsiában – különösen Kínában és Indiában – is egyre népszerűbbé válik a kávé.

Az ázsiai piacokon a kávéfogyasztás az elmúlt tíz évben megduplázódott, és a specialty kávék térhódítása is érezhető

– mondta Szabolcsi. Az otthoni prémium kávéfogyasztás szintén növekvő trend, amely fokozza a keresletet.

Nemcsak a fundamentális tényezők játszanak szerepet a drágulásban: a pénzügyi piacok is rájátszanak az áremelkedésre. „A befektetők longolják a kávét, kihasználva a piaci helyzetet, ami tovább emeli az árakat” – magyarázta a szakértő. A dollár-euró árfolyam mozgása szintén befolyásolja az európai kávéárakat, hiszen a nemzetközi kereskedelem dollárban zajlik.

A fenntarthatóbb kávé nem csupán egy divatos trend, hanem a jövő záloga. Az iparág számára a fenntarthatóság jelentős beruházásokat igényel, ami hosszú távon is hatással lesz az árakra. Szabolcsi szerint a fogyasztóknak is fontos szerepük van:

"A kávéfogyasztók nemcsak az italt veszik meg, hanem a mögötte álló történetet is. Egy felelős üzleti modell és a fenntarthatóság egyre inkább meghatározza a márkák sikerét."

Az áremelkedés tehát nemcsak egy piaci ciklus része, hanem egy mélyreható átalakulás jele, amely hosszú távon formálhatja a kávéipart.

KÖVESS MINKET

Főbb részek:

• Intro - (0:00)
• 300 éve a kávépiacon - (0:56)
• 10 millió tonna kávé évente: honnan-hová? - (1:56)
• A kávé áremelkedés okai - (4:26)
• Létezik fenntartható módon termesztett kávé? - (8:18)
• A kávépiac keresleti oldala - (10:37)
• Új kávéfogyasztási trendek a világban - (12:31)
• A kávépiac kínálati oldala - (16:15)
• A robusta evolúciós előnye - (18:15)
• Erdőirtás mentes kávé - (20:45)
• Kávékészletezés a világban - (22:52)
• Új termőterületek problematikája - (24:58)
• Klímasemlegesség és fenntarthatóság - (26:24)
• Üzenet a fogyasztóknak #1 - (29:55)
• Monokultúra vs. polikultúra a klímavédelemért - (32:23)
• Egyéb, a kávé árára ható tényezők - (34:50)
• Üzenet a fogyasztóknak #2 - (37:19)

A címlapkép illusztráció. Címlapkép forrása: Getty Images