„A Leonardo által ’tökéletes gépként’ aposztrofált emberi testet tápláljuk, ami azt jelenti, hogy az élelmiszertermelők felelőssége óriási, és remélem, hogy képesek leszünk megfelelni ennek az elvárásnak.” Giacomo Pedranzini, az egyik legnagyobb hazai húsfeldolgozó vállalat, a Kometa 99 Zrt. olasz-magyar kettős állampolgár ügyvezetője ezekkel a szavakkal vette át 2022-ben „Az év külföldi vállalatvezetője” díjat.
A Magyarországon több mint három évtizede élő szakember később számos platformon, így egy podcastban is kifejtette, hogy nincs mese, szemléletváltásra van szükség: az olcsó, nagy volumenű termeléstől el kell mozdulni a tisztességes áron termelt minőségi élelmiszerek irányába.
A cél jó, egészséges és elérhető árú termékek előállítása, ahol utóbbi tényezőn különös hangsúly van, a cégvezető szerint nem lehet ugyanis a társadalom legjómódúbb tagjainak privilégiuma, hogy minőségi alapanyagokból fedezzék élelmiszer-szükségleteiket.
Együnk tíz százalékkal kevesebbet tíz százalékkal drágább élelmiszerekért cserébe, ami egyben a pazarlást is lejjebb viszi
– szól Pedranzini tanácsa, akinek kezdeményezésére a fenti tézisek mindennapokba átültetésére a Portfolio Agrofood 2024 konferencián létrejött az HonestFood non-profit szervezet.
Rendkívüli árérzékenység
A tavalyi Portfolio Agrofoodon fény derült egy kutatási eredményre is, miszerint a megkérdezett magyar fogyasztók nagy számban hajlandóak a kicsit drágább termékeket megvásárolni, annak érdekében, hogy ezzel támogassák azokat a termelőket, akik hangsúlyt fektetnek az állatjólétre és a környezetvédelemre. Ezzel együtt a magyarok felénél (47%) továbbra is kizárólag az ár dönt, amikor élelmiszert vesz.
Fontos, hogy a magyar fogyasztók magyar terméket vásároljanak, de ezt csak úgy érhetjük el, ha a legjobb ár-érték arányt tudunk biztosítani nekik
– jegyezte meg a Kometa vezérigazgatója ennek kapcsán, miközben kiemelte, hogy a magyarországi várható élettartam legalább európai átlaghoz emeléséhez kulcsfontosságú az egészségesebb táplálkozás széles körű meghonosítása.
Pedranzini szerint a támogatások és a technológiai fejlődés lehetőséget teremtenek a minőség javítására, de önmagukban nem elegendőek. A legfontosabb változás a fent említett gondolkodásmódban rejlik, amely alapján újra kell gondolni az élelmiszerellátási láncot, valamint egészséges egyensúlyt kell teremteni a bio gazdálkodás és a hagyományos termelés között, miközben az állatjólét szintén különös figyelmet érdemel.
Arról, hogy miért stratégiai jelentőségű az egészséges élelmiszerek térnyerésének elősegítése, az idei Portfolio Agrofood konferencián is szó lesz, többek között a mentes szegmens részletes megvitatásával.
A címlapkép illusztráció. Címlapkép forrása: Getty Images
Coldplay‑koncerten lebukott, másnap lemondott: távozik az Astronomer vezérigazgatója
A botrány után új vezetőt keres a vállalat.
Halálos hajóbaleset Vietnamban - Legalább 27 áldozat, köztük gyerekek
A Wipha vihar turistákat sodort a halálba.
Elektromosautó‑botrány: kozmetikázták a számokat a kínai gyártók
Felfújt számok, becsapott vevők.
Saját szövetségese túrja ki az oroszokat az egyik legzsírosabb fegyverbizniszből
Ezzel valószínűleg nem sokan számoltak.
VIDEÓ! Bitcoin a csúcson, altcoinok készenlétben: Indul a következő altszezon?
2025. július 1-jétől Magyarország új kriptovaluta-szabályozása lépett életbe, amely kizárólag hivatalosan engedélyezett szolgáltatók közreműködésével teszi lehetővé a kriptovaluták v
Követett részvények - 2025. július
Havonta ránézek egyszer azokra a papírokra, amikből előbb vagy utóbb venni szeretnék. Általában a hetes chartokat nézem, 4-5 gyertya születik egy hónap alatt, ennyit már érdemes újra kiért
A magyar állam találkozása a közgazdaságtannal
A kormány több bevételszerző próbálkozása alatt is beleütközött a Laffer-görbébe. Ideje tehát megnézni, mit is tud ez az egyszerű, de annál fontosabb közgazdasági összefüggés, és... T
A TB kiskönyv múltja, jelene és digitális jövője
A magyar társadalombiztosítási rendszer egyik ikonikus, papíralapú dokumentuma, a köznyelvben csak TB kiskönyvként ismert igazolvány hamarosan digitális formában él tovább. Bár sok munkáltat
Ehető, újratölthető, komposztálható: fenntartható csomagolások az élelmiszeriparban
Ehető, újratölthető, komposztálható: fenntartható csomagolások az élelmiszeriparban Évente több százmillió tonna műanyagot állítunk elő, melynek jelentős
Régi berögződések - elengedjük őket?
Pár hete az egyik kommentben V nevű olvasóm felvetette, hogy mennyire fontos néha felülvizsgálni a spórolási szokásainkat is. Lehet, hogy valami, ami 10 éve még értelmes és hasznos dolog volt
Target Corporation - elemzés
2022-ben vettem belőle 165-ön, leginkább kereskedési céllal, de osztalékot is fizetett, ha nem is sokat. 2024-ben adtam el kis bukóban. Most megint a szemem elé került, a Top10-es listám hetedikj
G20-csoport: úton a szén-dioxid-mentes áramtermelés felé
Technológiai trendek, kihívások és szakpolitikai irányok az IEA 2025-ös jelentése alapján.
Agrárvita: mi szól a nagy EU-s agrárreform mellett és ellen?
Szakértőink ütköztették érveiket a területalapú támogatások reformjáról.
Egyre többet tudunk az Otthon Start hitelről: kik lesznek az igazi nyertesek?
A Kormányinfón Gulyás Gergely igyekezett tisztázni a félreértéseket.
Drámai változások zajlanak Európában, ennek mindenki megissza a levét
Komoly döntések előtt állunk: 8,5 milliárd ember ellátása és a bolygó jövője a tét.
Hogyan vágj bele a tőzsdei befektetésbe?
Első lépések a tőzsdei befektetés terén. Mire kell figyelned? Melyek az első lépések? Mely tőzsdei termékeket célszerű mindenképpen ismerned?
Bikák és Medvék: Kivel jobb haverkodni a tőzsdén?
Hogyan ismerd fel, hogy épp emelkedő (bull) vagy csökkenő (bear) piacon jársz? Megtanulhatod, mikor érdemes növelni a kockázatvállalást, és mikor jobb óvatosan hátrálni.
